星空体育继烧烤店的甜品火出圈之后，主食也逐渐成了每桌必点菜，许多烧烤店开头用主食成为特性，推出单品饱吹。

　　2025年开年喜茶的一则公告，正在餐饮圈欢娱：喜茶揭橥内部邮件称，不打“价钱战”，不玩“数字游戏”，同时暂停授与奇迹协同申请，将以门店体验与品牌实质为重心，扶帮现有奇迹协同人更好地任事用户。

　　2024年餐饮内卷加剧，许多餐饮店推出“9.9元套餐”“9.9元菜品”等价钱，然而低价战术仍然无法有用晋升品牌的逐鹿力，反而可以导致行业的恶性轮回。老板们开头摒弃打价钱战星空体育，从晋升品德、丰裕菜品、研发革新等倾向起首了。

　　关于烧烤店老板来说，“万物皆可烤”，守旧烧烤的品类是肉串+蔬菜+啤酒，产物仍然大白出较高准则化，目前，许多烧烤店开头革新主食，而且带有很强的地区特性。

　　好比土生土长的河南烧烤品牌李兵力、郑喜旺此前推出了群多心爱的主食炒容易面，很速便必点菜品。潮汕的烧烤门店则是推出夜粥，也即是烧烤配白粥或海鲜砂锅粥，平淡养胃。

　　淄博的幼饼，新疆的馕包烤肉、云南的修水烧烤会配米线，或者烤饵块；再如西昌的火盆烧烤配酸菜汤和荞麦饼、贵州的烧烤店推出烧烤配怪噜饭，或遵义烧烤配炒饭，青岛烧烤的主食野馄炖等，都有着极为普遍的消费群体。

　　一方面，现正在烧烤仍然开头统筹家庭会餐的需求，以是补充主食与儿童套餐，可能抬高顾客的进店率；

　　别的，补充产物的卖点，应用地区的特性，研发新的主食，可能让烧烤店不会爆发“不服水土”的地步。

　　其次，关于上新主食来说，可能抬高客单价与毛利率。顾客将烧烤菜单实行延长，从“夜宵”酿成“正餐”主食。

　　烧烤店的主食菜品思要破圈，症结正在于产物可能将平时的食材突破守旧认知，创设差别化的新体验。

　　许多餐饮品牌联结IP，联名营销热门频出，越是出乎预见，越能引爆热度。当主食碰到热门IP，那这个产物就自成卖点了星空体育。好比哪吒2的爆火，让许多餐饮企业开头用哪吒卡通气象，相投热门打造戏精卖点。许多顾客情愿为此买单。

　　好比泰式芒果糯米饭、日式茶泡饭，可能抬高消费者的追忆点，这些产物正在餐饮店里很常见，但正在烧烤店目前都还正在略显不懂，仍有打变成主角的机缘。有些烧烤店推出“芝士焗烤馒头片”将主食馒头连结高端食材，只须产物卖点能无懈可击主食，即使正在消费降级的境况下，这些产物仍有价格感。

　　正在守旧中餐中，主食往往末了才被端上餐桌，现目前，主食体验了一轮轮革新，主食压低饱腹成效被渐渐淡化，反而有创意的主食可能被前置上桌，主食与前菜并没有明白的界限。

　　这两年云南、贵州的美食对照出圈。好比，正在牧兰盛·云南鲜牛炭火烧烤店，被许多网友打卡，正在这里，除了可能吃到云南幼瓜、炸虫三宝，还可能吃到昆明炸酱米线，地区特性也是差别化组合的新招式。

　　再如，许多东北烧烤店将酸菜五花肉炒饭行动招牌，搭配酸菜缸造型容器，加强地区特性追忆点。

　　烧烤从卷价钱、卷产物、卷场景，到现正在烧烤店开头卷体验。包装也是视觉体验的一个别，好比极少炒米饭用铁板、木盒、石板等特性容器盛装主食，搭配火焰、干冰等视觉功效，也补充了主食的典礼感。

　　越来越多的主食产物开头走当地化与差别化。捉住地区特性，融入当地口胃。正在这两年暖锅赛道开头正在主食上做作品之后，烧烤也开头寻求冲破。

　　极致的性价比成为烧烤破圈的主流，所谓的主食革新，最应当做的是让主食不再成为菜单上的从属品，而是产物特性。通过产物的无间迭代，让主食酿成可复购的新爆品。星空体育“烧烤+主食”2025烧烤赛道的隐形刚需