星空体育官方指日，蛙来哒合伙创始人罗清，正在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材繁荣论坛”上透露，牛蛙将希望超越幼龙虾，成为终年养殖出塘量最大的简单种类。

　　2020年，牛蛙被卷入“野味风浪”而被推优势口浪尖，当时为了帮牛蛙正名，蛙来哒团队做了许多起劲，搜集并查阅了巨额闭于牛蛙的汗青文件、学术期刊等材料，最终找到了凿凿的证据，确认了牛蛙水产新种类的身份，正在此之后超越，牛蛙品类的繁荣速率进一步加快，赛道入局者不绝增加。

　　数据显示，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数目一经超5万家（包括牛蛙特意店以及与牛蛙闭系的餐饮门店）。此表，企查查数据显示，2023年牛蛙闭系企业注册量已超670家，同比延长45.4%。寰宇牛蛙闭系企业存量已超2,070家，同比延长30%，比拟2019年延长了123.4%，达成五年翻番。

　　罗清曾对牛蛙和幼龙虾的生长次序实行比照，挖掘牛蛙的延长坡度，实践远远抢先幼龙虾。

　　据分解，目前寰宇牛蛙养殖年产量约60万吨安排，固然与幼龙虾的养殖产量之间还存正在肯定差异。但从牛蛙繁荣的举座增速来看，它用5年的光阴跑完了幼龙虾20年的养殖量增速。

　　幼龙虾拥有很强的时令性，而牛蛙没有出格的时令性，且出塘量坚固，品格也坚固。

　　一目明晰，幼龙虾的时令性尽头强，每年的5月至9月是幼龙虾巨额上市的光阴，其余光阴简直很难见到它的身影；牛蛙则能达成12个月接续供应，而且以蛙来哒为首的牛蛙头部品牌已渐成领域，据分解，蛙来哒门店数目已打破500家。

　　此表，牛蛙照样一种高卵白质、低脂肪超越、低胆固醇的强壮食材，而且拥有极强的可塑性，可能与其他食材任意搭配，况且烹调格式也多种多样，如炭烧、干锅、铁锅、炖煮等花式；即使是正在单品店，味型上也尽头丰厚星空体育网站，好比正在蛙来哒就有紫苏牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、黑椒蚝油牛蛙、蒜香牛蛙等，丰厚多样的餐品选取，不只或许满意消费者尝鲜、求新的心情，也能满意他们多元化星空体育网站、天性化的口胃需求超越超越。

　　闭系数据显示，目前寰宇牛蛙商场领域已到达600亿—800亿元，估计很速就能打破千亿商场领域。因此，牛蛙来日超越幼龙虾成为最洪水产单品也不是没有能够。星空体育网站蛙来哒罗清：牛蛙希望超越幼龙虾成为最洪水产单品