星空体育官方香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天色渐寒，是岁月给己方打算一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自身滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒优等主食。芋头若何吃更强健？挑选芋头又有哪些留苦衷项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相似，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面举动主食。

　　举动主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分别种类、分别烹调形式热量分别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。因而，借使你念限定体重和血糖，特地推举把芋头纳入主食食谱，有帮于限定总热量摄入。

　　芋优等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比常例主食高。

　　另表，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比公共熟知的“补钾妙手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。看待必要控钠补钾的人来说，将个人主食换成蒸芋头，是不错的采用。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，增添饱腹感，还能煽动肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维民多为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克把握，比馒头逾越近3倍，比米饭高10倍多余。

　　《中国住户伙食指南》发起，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但能够厚实主食的品种，添补精米白面中短缺的个人养分素星空体育官网，还能够低落主食的热量摄入。

　　虽然芋头养分厚实，但缺乏厚实的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。发起公共吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿途食用。

　　另表，零食类芋头成品往往大概参预不少油、糖等，来擢升零食口感，如芋头酥、反沙芋头主食、炸芋头、拔丝芋优等。如许的零食吃下去，本来强健的芋头就造成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，恒久主食只吃芋头大概会形成热量摄入不敷，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中大宗的伙食纤维除了增添饱腹感，也正在必然水准上增添了消化掌管，看待消化成效偏弱的人来说，全体以芋头当主食大概会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化吸取速率大大加疾，它自身低GI的长处就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往参预大宗油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分主食、脂肪含量都邑大大擢升星空体育官网。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。借使是蒸着直接吃，发起采用幼芋头。容易蒸熟，便利入口，口感滑糯。借使是炖菜、炖肉，发起采用含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更参预味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，加倍是形式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既鲜嫩、成熟度也不错，吃起来口感特别香甜粉糯。星空体育官网这种“宝藏主食”正应季吃对了利益多