星空体育官网而今，越来越多的人开头体贴饮食强壮，有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……正在这种趋向下，开头大作起一种饮食方式——“生酮饮食法”。

　　大略来说，生酮饮食的中央正在于摄入较高比例的脂肪、适量的卵白质，以及相对较低的碳水化合物。然而，有许多人直接将生酮饮食简化剖析为“不吃主食”。这种看似“强壮”的饮食方式，本质上能够正正在让我方“加快衰老”！

　　生酮饮食即是愚弄人体出现的酮体，来替换碳水化合物剖析出现的葡萄糖，为人体供应能量。很早以宿世酮饮食是被用于疗养儿童难治性癫痫。

　　2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的探索职员正在《衰老与疾病》期刊上颁发的一项探索创造：较高的血酮秤谌，特别是β-羟基丁酸（酮体的逐一面）秤谌较高，与加快大脑认知阑珊和填充痴呆灭亡率闭系。[1]

　　换句话说主食，倘使体内酮体秤谌较高，则会加快咱们大脑的衰老和老化。不但如斯，通过生酮饮食出现较多的酮体也与心脏衰竭、全因灭亡率填充相闭主食。

　　2023年8月，哈佛医学院的探索职员正在《美国心脏协会杂志》颁发的一探索创造：血浆酮体秤谌升高与心脏衰竭、全因灭亡危机升高相闭。[2]

　　探索职员说明了1758名晚年人的血浆中酮体秤谌与全因灭亡率和心力衰竭发病率之间的联系。结果创造：与血酮秤谌最低的人比拟，酮体秤谌最高的人，全因灭亡危机填充50%，并填充20%心脏衰竭发病率。

　　这些探索都注解：酮体代谢与衰老之间存正在潜正在的主要联系主食，生酮饮食或是一种促衰老饮食！

　　近年来这种生酮饮食法被越来越多的人滥用于减肥、瘦身，看似很强壮，原来让我方加快衰老。2024年5月，一项颁发正在《科学·希望》期刊的探索创造：生酮饮食会鼓动细胞衰老！

　　探索职员最开头通过幼鼠试验创造：21天的生酮饮食会导致幼鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老；自后正在实行了6个月生酮饮食的人类愿望者中，也侦查到了犹如的细胞衰老和多种闭系的促炎渗透因子秤谌填充。[3]

　　咱们的大脑首要依赖于葡萄糖供能，葡萄糖是大脑能量的首要起原。而许多人一朝裁减主食等碳水的摄入，会觉得心思不清楚、反映迟笨等。正如上述多个探索中指出，生酮饮食能诱导细胞衰老星空体育官方，极端是关于大脑，与加快大脑认知阑珊相闭。

　　许多人听过，“患癌不是最恐怖的，癌症发作了挪动才是更恐怖的”。2024年6月，哥伦比亚大学的探索职员正在《科学·希望》期刊上颁发了一项闭于生酮饮食出人预料的探索创造：生酮饮食竟会鼓动癌症挪动！

　　探索职员对患有乳腺癌的幼鼠试验创造，吃生酮饮食的幼鼠肺部挪动瘤明显填充了。探索结果申明，生酮饮食固然对强迫原发肿瘤的滋长有必定帮帮，然而竟会鼓动癌症的肺挪动。[4]

　　不但如斯，永远高脂肪摄入的生酮饮食正在血汗管方面也涌现出必定危机。2023年3月，正在美国心脏病学会年会和全国心脏病学大会上颁发了一项新探索创造：“生酮饮食”不但能够与血液中“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）秤谌较高相闭，还能够与心脑血管疾病，如心绞痛、冠脉停滞以及中风等的发作危机填充2倍闭系。[5]

　　探索说明了赶上7万名到场者创造：与向例饮食到场者比拟，生酮饮食的到场者的低密度脂卵白胆固醇（“坏胆固醇”）和载脂卵白B秤谌显著更高。生酮饮食到场者患血汗管疾病的危机凌驾2倍，席卷心脏病爆发、中风和表周动脉疾病等。

　　许多人之是以跟风“生酮饮食”，不吃或少吃主食首假使为了减肥瘦身、掌握血糖等。遵循2023年国度卫健委宣布的《成人糖尿病食养指南（2023版）》，这里推选几种适合控糖的主食，假使血糖不高，也发起随着吃，由于它们真的很强壮～

　　最初是常见杂粮、杂豆随你挑随你选，是一种依旧多种杂粮、杂豆搭配大米做饭也随你嗜好，要害是杂粮杂豆占到1/3～1/2。这里核心推选三种杂粮，划分是：燕麦、青稞、苦荞麦。

　　燕麦和青稞都富含β-葡聚糖，这是一种水溶性的伙食纤维，溶于水后会填充食品的黏性，延缓胃排空的速率，以及葡萄糖招揽入血的速率，是以用燕麦或青稞替换一面主食有利于控血糖。

　　至于荞麦，用它替换一面主食对控血糖有帮帮，跟它行为全谷物富含伙食纤维相闭。可是不太发起100%纯苦荞麦面，一是它吃起来较量苦，二是它的代价也较贵，全体可能选荞麦粉正在30%～50%之间的荞麦面，剩下的配料倘使是全麦粉比方一般全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含伙食纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条行为主食，一顿饭概略吃50-75克（干重）就行，此表依旧要搭配富足蔬菜和适量卵白。

　　玉米的话，发起选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带芯350～400克）。

　　薯类的话，地瓜、芋头、紫薯星空体育官方、铁棍山药、栗面南瓜都可能，全体行为一顿主食星空体育官方，可能吃到150～200克控造。另生手为一餐，依旧要搭配富足蔬菜和适量卵白质。

　　全麦食物比拟于精米精面主食，富含伙食纤维和B族维生素，只须选对吃对，同样也可能帮帮控糖。发起选全麦粉含量≥50%的，100%的更好；此表选不要出格增添糖的，养分因素表中脂肪含量最好低于5克/ 100克的。每顿吃的量掌握正在70克～100克，也要搭配富足蔬菜和适量卵白。

　　起原：强壮时报、科普中国，审核：张宇 中国疾病抗御掌握中央 探索员/博士 国度强壮科普专家

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