星空体育网站除了米饭和面食，玉米、薯类、杂豆等都可能行为主食来吃，况且要通常换着吃，担珍爱分更平衡。

　　糙米中的维生素B1、钾、镁和伙食纤维含量是精白米的3～5倍，墟市上的普及糙米（表皮浅褐色到浅绿色）、红米、黑米、紫米等都属于糙米。

　　胚芽米/含胚米是糙米去掉了表面的种皮，谷胚得以完美地保存下来。因去掉了种皮，很容易煮，和普及精白米的煮法相似，只是口感微微粗一点，色彩也不敷白。

　　蒸谷米是稻谷带壳浸泡，然后蒸一下，晾干后再去壳，碾磨造成的大米。它的B族维生素和钾、镁等因素都彰彰高于白米，血糖指数彰彰低于精白大米，更适合糖尿病患者。

　　有人感觉蒸谷米滋味有点稀奇，只需加两三枚大枣（参与时先切成片，放正在大米轮廓上），韵味就变好了。

　　固然玉米中的伙食纤维、钾和维生素B2的含量比白米饭、白馒头高少少，但卵白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质以及伙食纤维的含量拼然而燕麦、糙米、荞麦、藜麦等全谷物。

　　况且，100克蒸熟的簇新玉米粒能供给的卵白质的量比白馒头少3~4克，总用玉米替换米饭馒头并不划算。

　　同样是100克簇新玉米粒，糯玉米的热量比甜玉米超过快要一倍，比老玉米也高。一大根甜玉米/生果玉米的热量，跟200克熟米饭（相当于快要1两半生米）的能量差不多。

　　甜玉米水分量大、单元重量内淀粉含量相对低，正在三种玉米中的升糖指数（GI）最低（GI55，属于低升糖食品），老玉米直链淀粉比例高，也拉低了升糖速率（GI正在55控造）。

　　它们都比糯玉米的GI值低、控糖才华强。由于正在淀粉家族中，支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的升血糖的速率更疾，日常来说口感“糯叽叽”的主食，好比糯玉米，其支链淀粉含量就对照高。

　　纯糯玉米淀粉的升糖指数GI值正在92~101之间，就算是直接啃糯玉米粒，被卵白质和伙食纤维拉低一点儿星空体育官方，也不会比白米饭白馒头更低。

　　差别色彩的番薯都含充分的维生素C，紫薯的维生素C含量比柠檬高。况且由于有淀粉的扞卫，薯类含的维生素C无论是面临蒸、煮、烤照样炸，受到的影响都对照幼。

　　紫薯的花青素含量是通盘番薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，况且蒸造最能保存花青素；红薯，也便是黄肉番薯，类胡萝卜素含量充分，越发是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗卵白含量相对较低，口感甜糯，晒成白薯干是很好的零食。

　　比拟米饭，薯类的卵白质含量没有米饭高，最好搭配荤菜一同吃。从节减对血糖影响的角度，吃薯类也倡议搭配叶菜和肉类。

　　升糖的疾慢跟烹调体例也相闭，升糖指数：烤红薯煮红薯蒸红薯，更倡议蒸着吃薯类。

　　莲藕种类浩繁，而同类种类有的7孔、9孔、11孔，乃至更多孔的，本来口感并无区别。

　　莲藕的口感主食，一方面取决于该种类的淀粉含量凹凸，淀粉含量高则面；另一方面看发展阶段，发展早期对照嫩、对照微幼的藕寻常对照脆，而长得强悍、对照老的藕口感对照糯。

　　考虑发明，莲藕熟化后，对实践动物的抗氧化、抗炎症感化都大幅晋升，熟吃藕更适合食养保养。

　　有些人煲藕汤民俗加点幼苏打让藕更烂汤更稠。考虑发明星空体育官方，正在煲藕汤的历程中，长久间高温熬煮会发生少少无益物质，增加幼苏打后，会进一步扩展无益物质的天生。

　　于是，藕汤不要太过熬煮，煮的历程中加点醋，不单有利于扞卫养分，还能防御无益物质的天生。

　　无论哪种服法，正在莲藕去皮切片之后，要实时放入水中浸泡备用，不然会很疾氧化变色。炒莲藕前，倡议先急迅焯水，焯水后再急火疾炒，云云炒出来的莲藕口感更脆嫩，况且阻挡易变色。

　　杂豆的淀粉含量约占杂豆质地的50%~60%，杂豆类通常被行为主食对付。杂豆属于低血糖指数食物，适合于减重和血糖极度的人群。

　　杂豆卵白质含量约为20%，亲热于人体须要，越发是富含谷类卵白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食品搭配食用，可能起到优良的卵白质互补感化。

　　吃杂豆欠好消化？去皮是好手法，由于豆类的不溶性纤维厉重齐集正在豆皮上。豆类去皮，可通过冷水浸泡天然脱皮，还可文火慢煮，正在煮的历程中豆类也会脱皮。星空体育官方主食别只清晰吃米面这些也可能当主食适口又健壮